Ruoka

“Ruuan valmistaminen ja valmistuminen on sarja erilaisia kemiallisia reaktioita, joihin aina löytyy selitys kirjoitetusta tieteestä. Täydellinen illallinen rituaaleineen onkin jo toinen juttu; lähes rakkauteen verrattavaa salatiedettä.”

Alkuruoat

• Sahramilla maustettu kukkakaali-saksanpähkinägratiini, rakuunamusliinikastiketta
• Kevyesti graavattua siikaa, piparjuuri-lehtipersiljamoussea, retikka-rucolasalaattia, soijakastiketta “sweet & sour”
• Maalaisterriiniä savustetusta poronkielestä ja hirven entrecotesta, nauriskreemiä, mausteisessa portviinissä marinoitua omenaa ja karpaloita

Pääruoat

• Kalaa Suomen vesistä päivän reseptin mukaan
• Paistettua kyyhkynrintaa, herkkutattiravioli, hapankermassa kypsennetty juuresbrunoise, sherrykastiketta
• Paistettua poronfileetä, porkkanapyreetä, paahdettua punajuurta ja juuriselleriä, katajanmarja-punaviinikastiketta

Juustot

• Valikoima kotimaisia ja ulkomaisia juustoja

Jälkiruoat

• Aprikoosijäätelöä, inkiväärimarinoitua päärynää, konjakki-valkosuklaakastiketta
• Amaretto-tuorejuustovanukas, mantelikrokanttia, vadelmamelbaa
• Suklaamoussea, tyrnimarjazabaione, cappucinokakkua

Alku-, pää- ja jälkiruoka 51,40 eur

Alkuruoat 13,45 e
Pääruoat 30,10 eur
Juustot 11,50 eur
Jälkiruoat 11,50 eur

Minimissään 10 hengen seurueet;
vähintään 2 vrk ennen tilaisuutta tilattu yhtenäinen menukokonaisuus (min.3 ruokalajia) -10%.

BLINEJÄ, BLINEJÄ, BLINEJÄ…

Bliniannos sisältää kolme pientä bliniä,

ja tarjoillaan smetanan, sipulin

ja valitsemasi yhden lisukkeen kera

Lisukevaihtoehdot:

siianmäti

metsäsienisalaatti

savulohitartar

graaviporotartar

Bliniannoksen hinta on 15 e/annos